Fakulta potravinářské a biochemické technologie
Ústavy FPBT
319 - Ústav biotechnologie
Vedoucí ústavu: prof. Ing. Jan Masák, CSc.
Tajemník ústavu: prof. Dr. Ing. Petra Patáková
Sekretariát: Ing. Hana Kašpárková
320 - Ústav biochemie a mikrobiologie
Vedoucí ústavu: prof. Ing. Tomáš Ruml, CSc.
Tajemník ústavu: doc. Ing. Igor Hochel, CSc.
Sekretariát: Ing. Tereza Kobzová , Iva Razáková, DiS.
321 - Ústav sacharidů a cereálií
Pověřena vedením ústavu: doc. Ing. Marcela Sluková, Ph.D.
Tajemník ústavu: Ing. Vladimír Pour, CSc.
322 - Ústav mléka, tuků a kosmetiky
Vedoucí ústavu: prof. Ing. Vladimír Filip, CSc.
Tajemník ústavu: Ing. Aleška Fialová
Sekretariát: Ing. Aleška Fialová
323 - Ústav analýzy potravin a výživy
Vedoucí ústavu: doc. Ing. Jana Pulkrabová, Ph.D.
Tajemník ústavu: Ing. Martina Včková
Sekretariát:
324 - Ústav konzervace potravin
Vedoucí ústavu: doc. Ing. Aleš Rajchl, Ph.D.
Tajemník ústavu: Ing. Zdeňka Urbančíková
342 - Ústav chemie přírodních látek
Vedoucí ústavu: prof. RNDr. Oldřich Lapčík Dr.
Tajemník ústavu: Dr. Ing. Ivan Raich
Sekretariát: Irena Dražilová