Early Career Scientist Event 2025: Mladí vědci diskutovali o budoucnosti bezpečnosti potravin

Fakulta potravinářské a biochemické technologie VŠCHT Praha se stala dějištěm prestižní mezinárodní konference mladých vědců Early Career Scientist Event 2025. Tématem letošního ročníku byla budoucnost bezpečnosti potravin a hledání inovativních přístupů k jejímu zajištění. 

10. října 2025 hostila Vysoká škola chemicko-technologická v Praze mezinárodní konferenci Early Career Scientist Event 2025 – Food Safety for Tomorrow: Uncovering Hidden Risks, Shaping Safer Futures.

Na akci se sjelo více než 70 mladých vědců z různých evropských zemí, aby společně sdíleli poznatky, prezentovali výsledky svého výzkumu a diskutovali o aktuálních výzvách v oblasti bezpečnosti a kvality potravin.

Série Early Career Scientist Event, iniciovaná v roce 2018 organizací ILSI Europe a její pracovní skupinou Food Contaminants Task Force, se od svého založení stala prestižní každoroční událostí, pořádanou ve spolupráci s univerzitami napříč Evropou.

 Fakulta potravinářské a biochemické technologie VŠCHT Praha byla hrdým spoluorganizátorem letošního, již 7. ročníku, který se konal pod záštitou Evropského parlamentu.

Konference nabídla jedinečnou platformu pro mladé vědce, kde mohli představit svůj výzkum, navázat nové kontakty a prohloubit si znalosti klíčových témat zaměřených na kvalitu a bezpečnost potravin.

Program byl rozdělen do čtyř tematických sekcí:

·       Hidden Threats: Emerging Contaminants in Food and the Environment 

·       The Future of Food Safety: New Approach Methodologies in Risk Assessment 

·       Safe and Sustainable: Navigating the Risks of Alternative Protein 

·       Unseen Risks: Volatile Allergens and Toxins in Aromas and Flavourings 

Součástí programu byla také Live Case Study s názvem From Risk Assessment to Management, panelová diskuse na téma Stronger Science, Safer Food: The Importance of Collaboration between Sectors a posterová sekce, kde účastníci sdíleli výsledky své výzkumné práce..

Zvláštní uznání patří vítězům odborných soutěží.
Vítězi ceny o nejlepší poster se stali (i) Tereza Doležalová z Ústavu analýzy potravin a výživy, FPBT VŠCHT Praha s posterem na téma “Simulated digestion to assess the bioavailability of HT-2 and T-2 toxins bound to polysaccharides” a (ii) Shpresa Musa z Technical University of Munich (Německo) s posterem na téma “CRISPR wheat: A solution to acrylamide concerns for food safety”.

Vítězem ceny o nejlepší prezentaci se stal Nikolaos Giannoulis z University of Reading (UK) s přednáškou na téma “A Clean-Label Approach: Combining HHP and Nisin to Control Listeria monocytogenes in Plant-Based Milk Alternatives”.

Vítězkou ceny o nejlepší video na téma New Approach Methodologies (NAMs) se stala Marina Perez z AIMPLAS (Španělsko).

Všem oceněným srdečně gratulujeme a přejeme mnoho dalších úspěchů v jejich vědecké kariéře!