Úspěch v národním kole soutěže Potravinářské komory ČR „Studenti pro kvalitu potravin“

Národní kolo studentské soutěže „Studenti pro kvalitu potravin“ pořádané Potravinářskou komorou ČR proběhlo 26.6.2025.

Celkem se soutěže zúčastnilo 16 studentů z VŠCHT Praha, ČZU Praha, VETUNI Brno, MENDELU Brno a JČU České Budějovice.

Příspěvky byly tematicky zařazené do kategorií Kvalita a technologie výroby, a Analýza potravin.

 Porota udělila 7 ocenění, z nichž 4 putují na FPBT:

  • Excelentní práce v oblasti analýzy potravin - Gabriela Tůmová: Proteomická identifikace hmyzu v potravinách pomocí LC-timsTOF
  • Excelentní práce v oblasti analýzy rizika - Jiří Hádek: Mykotoxiny "maskované" vazbami na polysacharidy cereálií - analýza, kvantifikace, charakterizace rizika
  • Excelentní práce v oblasti potravinářské technologie - Anna Zelenková: Hodnocení kvality a stability strojně odděleného rybího masa
  • Excelentní bakalářská práce - Marek Sogel: Strukturní analýza polysacharidů pivovarského mláta s potenciálním využitím pro pekárenské výrobky

Úroveň oceněných příspěvků byla velmi vysoká.

GRATULUJEME!