Úspěch v národním kole soutěže Potravinářské komory ČR „Studenti pro kvalitu potravin“
1. 7. 2025
Marek Sogel
Národní kolo studentské soutěže „Studenti pro kvalitu potravin“ pořádané Potravinářskou komorou ČR proběhlo 26.6.2025.
Celkem se soutěže zúčastnilo 16 studentů z VŠCHT Praha, ČZU Praha, VETUNI Brno, MENDELU Brno a JČU České Budějovice.
Příspěvky byly tematicky zařazené do kategorií Kvalita a technologie výroby, a Analýza potravin.
Porota udělila 7 ocenění, z nichž 4 putují na FPBT:
- Excelentní práce v oblasti analýzy potravin - Gabriela Tůmová: Proteomická identifikace hmyzu v potravinách pomocí LC-timsTOF
- Excelentní práce v oblasti analýzy rizika - Jiří Hádek: Mykotoxiny "maskované" vazbami na polysacharidy cereálií - analýza, kvantifikace, charakterizace rizika
- Excelentní práce v oblasti potravinářské technologie - Anna Zelenková: Hodnocení kvality a stability strojně odděleného rybího masa
- Excelentní bakalářská práce - Marek Sogel: Strukturní analýza polysacharidů pivovarského mláta s potenciálním využitím pro pekárenské výrobky
Úroveň oceněných příspěvků byla velmi vysoká.
GRATULUJEME!