Vzpomínáme

Náhle a nečekaně nás dne 30.12.2025 opustil prof. Ing. Zdeněk Bubník, CSc., uznávaný cukrovarnický odborník, významný vědec a vynikající pedagog, který se celý život věnoval problematice technologie výroby cukru. V letech 2000-2017 vedl Ústav chemie a technologie sacharidů (dnes Ústav sacharidů a cereálií). Ve své vědecké činnosti se zabýval především studiem fyzikálních vlastností cukerných roztoků, krystalizací sacharidů, separačními procesy, konkrétně membránovými procesy a chromatografií, dále pak modelováním a simulacemi technologických procesů. Jako pedagog vyučoval především problematiku vybraných procesů v potravinářských a biochemických technologiích, dále technologii cukru. Vybrané procesy také vyučoval v angličtině pro české i zahraniční studenty v rámci programu Erasmus.

Prof. Bubník byl také uznávaným členem řady mezinárodních i tuzemských organizací, kde získal řadu ocenění za svou dlouholetou práci.

Čest jeho památce.